Планетарные миксеры Sirman Plutone - новая серия с проверенным качеством

Планетарные миксеры Sirman серии Plutone – это специальные мощные и высокопроизводительные машины, используемые, чаще всего, на профессиональной кухне для замеса теста. Такие миксеры называются планетарными из-за того, что во время работы венчик (либо другой месильный элемент) совершает движения очень схожие по своему характеру с движением планет вокруг Солнца. Т. е. венчик, лопатка или крюк вращаясь вокруг своей оси, одновременно совершают обороты относительно оси дежи (чаша, внутри которой происходит смешивание). Это позволяет более тщательно вымешивать компоненты блюд и получать более однородную массу. Такое оборудование оснащается достаточно мощным электроприводом, который рассчитан на работу не только с кремами, соусами и прочими жидкими средами, но и смесями более плотной консистенции, например, дрожжевым тестом.

Планетарные миксеры Sirman серии Plutone ориентированы на работу в условиях кухни предприятий общественного питания и объем дежи у них начинается с 7-ми литров. Также в линейке оборудования серии Plutone есть аппараты с объемом дежи в 10, 20 и 30 литров. Соответственно, при увеличении объема возрастает масса оборудования и нагрузка при работе, которую оно сообщает на опорную поверхность. Поэтому 7-ми литровый миксер имеет конструкцию настольного типа (при собственном весе 18 кг), а остальные более тяжелые (10 л – 55 кг, 20 л – 99 кг, 30 л – 125 кг) напольного типа размещения. При этом напольные миксеры смонтированы на усиленной раме с закрепленной на ней дежой.

Все планетарные миксеры Sirman Plutone изготавливаются из нейтральных материалов: корпус – крашеная сталь и пищевой пластик, дежа – нержавеющая сталь, лопатка и крюк – алюминиевый сплав, венчик – нержавеющая сталь и алюминиевый сплав. От случайного включения оборудование защищено специальной системой, а для исключения попадания посторонних предметов или пальцев рук внутрь дежи во время работы пространство между электроприводом и краем чаши закрывается прозрачной крышкой или сеткой из нержавейки. Если сетка (или крышка) не закрыта, то миксер просто не включится. При этом во время работы оператор может визуально контролировать процесс смешивания.

В самой «младшей» 7-ми литровой модели из этой серии установлен двигатель с плавной регулировкой скорости. В более «тяжелых» (10, 20 и 30 л) стоит более мощный трёхскоростной двигатель с постоянным принудительным воздушным охлаждением, управление скоростями которого осуществляется механическим переключением передач. Все элементы управления вынесены на корпус.

О качестве, надежности и дизайне оборудования этого производителя можно написать достаточно много, но предлагаем Вам ознакомиться с информацией о компании Sirman в разделе статей и сделать вывод самостоятельно. Все технические характеристики и цены указаны в карточках товаров: Sirman Plutone 7 литров, 10 литров, 20 литров, 30 литров.

Другие статьи

	Мармит сухого типа (сухого нагрева). Отличия, преимущества и недостатки
	Ротационные печи BASSANINA - итальянцы, пекущие хлеб!
	ОАО «Торгмаш» г. Барановичи – белорусское пищевое и торговое оборудование