Яндекс.Метрика
Каталог товаров
Главная Главная
→ Электромеханическое оборудование ▼
→ Универсальные приводы ▼

Универсальные приводы

найдено товаров: 26
Сортировать:
Назначение универсальных приводов

Что такое УКМ (универсальные кухонные механизмы) на профессиональных кухнях знают очень хорошо. Это специальное многофункциональное оборудование, назначение которого – обработка продуктов питания различными методами. Возможности его достаточно широкие и позволяют: чистить, резать, рубить фарш, перемешивать, взбивать, измельчать, рыхлить, просеивать. Поэтому такие машины называют универсальными (что и отражено в названии статьи!) – они предоставляют возможность проводить все эти технологические операции на одной единице оборудования. А это экономит место на производственных площадях и сокращает расходы на покупку целого ряда технических единиц. При этом, весь процесс полностью механизирован, что, в свою очередь, повышает эффективность и скорость работы сотрудников кухни.

Универсальные приводы для общественного питания (или универсальные кухонные машины) относятся к многофункциональному оборудованию предприятий общепита. Такие устройства наиболее оптимально подходят для использования на кухнях небольшой производительности, где есть необходимость в постоянной обработке небольшого количества разнообразных продуктов питания и, соответственно, проведении различных технологических операций. На универсальном приводе возможно производить много различных действий – например, просеивание муки, рыхление мяса, перемешивание фарша и других многокомпонентных смесей, взбивание, протирание, нарезка, измельчение.

Единственное «но» - нельзя производить одновременно два и более действий, так как на аппарат можно установить только одну насадку.

Имеют УКМ и некоторые технические ограничения. Впрочем, их имеют все механизмы. В первую очередь, это производительность. Она различна на разных моделях оборудования, и, как говорится «выше головы не прыгнешь». Поэтому при выборе УКМ следует обратить пристальное внимание на этот показатель. Также следует отметить, что машина не может производить одновременно две и более разных операции. Это продиктовано тем, что каждая насадка выполняет только одну функцию, и для того, чтобы, например, после очистки продукт нарезать, нужно ее (насадку) поменять. Подавляющее большинство универсальных приводов требуют напряжения 380 В.

Многофункциональность универсальных приводов

При наличии всех необходимых насадок универсальные кухонные машины способны заменить несколько единиц электромеханического оборудования для кухни, чем значительно экономят место, занимаемое на площади производственных цехов. При выборе такого оборудования нужно подсчитать требуемую производительность и определить в каком цехе будет работать аппарат, после чего станет ясно какая должна быть мощность привода и какой набор насадок нужно приобретать. Ведь если, к примеру, универсальный привод будет эксплуатироваться в мясном цехе, то вряд ли целесообразно тратиться на покупку насадок для просеивания муки или овощерезательной насадки.

Краткий обзор

УКМ – это самое известное, надежное и пользующееся неизменным спросом оборудование этого производителя (Торгмаш г. Пермь). «Арсенал» универсальных кухонных машин от завода Торгмаш предоставляет несколько вариантов комплектаций. При этом составляется машина из трех основных частей:

  1. Станина (или подставка);
  2. Электропривод с одной или двумя скоростями вращения;
  3. Навесной механизм (насадка). На станине располагается электропривод, к которому подсоединяется навесной механизм, выполняющий обработку продуктов.

УКМ Торгмаш Пермь

В зависимости от комплектации различают следующие УКМ от Торгмаш г. Пермь:

• УКМ-01 – 2х скоростной электродвигатель. Навесные механизмы: мясорубка для приготовления мясного/рыбного фарша (250 кг/ч), овощерезка – протирка для нарезания сырых (100-350 кг/ч в зависимости от формы ломтика) и нарезания - протирки вареных овощей (нарезка до 200кг/ч, протирка картофеля, творога, фруктов до 400 кг/ч), взбивание и перемешивание в баке объемом 25 л. (взбивание пюре и муссов – до 50 кг/ч, замес жидкого теста – 50кг/ч, перемешивание фаршей – 150 кг/ч).

• УКМ-02 (М-80) и УКМ-02 (М-80-220) – Мясорубка, производительностью 80 кг/ч. Привод с одной скоростью вращения. Напряжение УКМ-02 (М-80) – 380В, УКМ-02 (М-80-220) – 220В.

• УКМ-03 – Взбивание и перемешивание (взбивание пюре и муссов – до 50 кг/ч, замес жидкого теста – 50кг/ч, перемешивание фаршей – 150 кг/ч). Бак 25 л. Привод с одной скоростью вращения.

• УКМ-04(М-300) - Мясорубка, производительностью 300 кг/час. Привод с одной скоростью вращения.

• УКМ-05(М-400) - Мясорубка, производительностью 400 кг/час. Привод с одной скоростью вращения.

• УКМ-06 – Мясорубка, производительностью 250кг/ч, овощерезка – протирка для нарезания сырых (100-350 кг/ч в зависимости от формы ломтика) и нарезания - протирки вареных овощей (нарезка до 200кг/ч, протирка картофеля, творога, фруктов до 400 кг/ч). Привод с двумя скоростями вращения.

• УКМ-07 - Мясорубка, производительностью 250кг/ч, взбивание и перемешивание в баке объемом 25 л. (взбивание пюре и муссов – до 50 кг/ч, замес жидкого теста – 50кг/ч, перемешивание фаршей – 150 кг/ч), просеивание (мука, крахмал, дробленые крупы, панировочные сухари) – 230 кг/ч. Привод с двумя скоростями вращения.

• УКМ-07-01 - Взбивание и перемешивание в баке объемом 25 л. (взбивание пюре и муссов – до 50 кг/ч, замес жидкого теста – 50кг/ч, перемешивание фаршей – 150 кг/ч). Привод с двумя скоростями вращения.

• УКМ-08 - Мясорубка, производительностью 250кг/ч, рыхление путем подрезки волокон мяса – не менее 1500 порций/ч, измельчение сухарей и специй – 15 кг/ч. Привод с одной скоростью вращения.

• УКМ-09 – Рыбочистка, производительностью не менее 30 кг/ч. Привод с одной скоростью вращения.

• УКМ-10 (М-75) – Мясорубка, производительность 75 кг/час. Привод с одной скоростью вращения.

• УКМ-11 (ОМ-300) – Овощерезка-протирка для нарезания сырых (100-350 кг/ч в зависимости от формы ломтика) и нарезания - протирки вареных овощей (нарезка до 200кг/ч, протирка картофеля, творога, фруктов до 400 кг/ч). Привод с двумя скоростями вращения.

• УКМ-11-01 – Овощерезка для нарезания и шинковки сырых (100-350 кг/ч в зависимости от формы ломтика) и вареных овощей (до 200кг/ч). Привод с двумя скоростями вращения.

• УКМ-11-02 – Механизм для протирки картофеля, творога или фруктов, производительностью до 400 кг/ч. Привод с двумя скоростями вращения.

• УКМ-12 (М-250) - Мясорубка, производительностью 250 кг/час. Привод с одной скоростью вращения.

• УКМ-13 (МПМ-230) – Просеиватель для муки, крахмала, дробленых круп, панировочных сухарей. Производительность – 230 кг/ч. Привод с одной скоростью вращения.

• УКМ-14(МВ-25) - Взбивание и перемешивание в баке объемом 25 л. (взбивание пюре и муссов, замес жидкого теста – 50кг/ч, перемешивание фаршей – 150 кг/ч). Привод с двумя скоростями вращения.

• УКМ-П – В комплектацию этой машины входят все навесные механизмы и буква «П» в маркировке обозначает полный комплект: мясорубка, овощерезка-протирка, взбивание и перемешивание, просеиватель, рыхлитель, измельчитель специй и сухарей. Привод с двумя скоростями вращения.

Также для универсальных приводов Торгмаш г. Пермь разработал механизм нарезания мяса кусочками для приготовления бефстроганов (маркировка МБ). Его производительность – не менее 100 кг/ч.

Другие навесные механизмы к УКМ, которые можно приобрести отдельно от станины и двигателя:

Овощерезка МО (с протиркой) - - - - Взбивалка ВМ - - - - Мясорубка ММ - - - - Мясорубка ММП

Измельчитель МИ - - - - Просеиватель МП-01 - - - - Рыбочистка РЧ - - - - Рыхлитель МР

Навесные механизмы к УКМ Торгмаш Пермь

В конце отметим, что УКМ не зря называют «универсальными». При наличии станины с электроприводом, можно скомплектовать из навесных механизмов оборудование именно под нужды Вашего предприятия. А надежность, долговечность, неприхотливость в эксплуатации и цена сделают покупку еще полезней и приятней!

Более подробную информацию о технических характеристиках оборудования можно узнать у менеджера интернет-магазина Mernik.su или прочитать в инструкции по эксплуатации.

Вы можете узнать стоимость и купить универсальный привод с комплектом сменных механизмов в интернет-магазине Mernik.su. Для этого необходимо оформить покупку через каталог товаров на сайте магазина или отправить заявку на электронную почту. Также Вы можете обратиться по интересующим Вас вопросам к нашим менеджерам по телефону. Продажа универсальных кухонных машин осуществляется в любой регион РФ.

Разделы
Страницы

620034, г. Екатеринбург, ул. Бебеля, 17, оф. 411

+7 (343) 328-55-10

mernik.su@bk.ru

  • Сбербанк иконка
  • Оплата по квитанции
  • Оплата по счету НДС 20%
  • Оплата наличными
© Мерник.su - Все права защищены, 2024
х
Изменение цен
Просим перед заказом уточнять актуальные цены у менеджера! В данный момент цены на сайте корректируются.