Яндекс.Метрика
Каталог товаров
Главная Главная
→ Инвентарь ▼
→ Кухонный инвентарь ▼
→ Мандолины (овощерезки) ▼

Мандолины (овощерезки)

найдено товаров: 6
Сортировать:

Профессиональная овощерезка мандолина

Овощерезка на кухне выполняет функции по нарезанию, шинковке, измельчению и перетиранию, предварительно подготовленных, овощей и фруктов, которые далее используют как компоненты в составе блюд, элементы подгарнировки и украшения блюда, либо как самостоятельный продукт (различные нарезки и т. д.)

Все овощерезки можно разделить на следующие группы:

  • электрические овощерезки и универсальные приводы;
  • механические овощерезки (мандолины);
  • ручные овощерезки-терки.

Механическая овощерезка удобство

Электрические овощерезательные машины применяются на достаточно больших точках общественного питания, т. к. они позволяют быстропереработать большой объем овощей и фруктов. Овощерезки-терки – это изделия для бытовых нужд. Они не требуют подключения к электросети (все перетирается и нарезается вручную) и имеют низкую производительность, поэтому наиболее часто их можно встретить на домашней кухне. Оба типа овощерезок позволяют обрабатывать продукты достаточно ограниченными способами. Например, в них редко встречаются функции фигурной нарезки.

А вот механические овощерезки имеют уже достаточно большой «арсенал» возможностей, как по фигурной нарезке, так и по стандартным формам и способам измельчения овощей/фруктов/ягод. Для этого в устройстве предусмотрены регулировки по толщине и ширине нарезаемого ломтика, а также набор сменных ножей, который очень компактно умещается в специальный контейнер или футляр (обычно входит в комплектацию). Также следует отметить, что процесс нарезки происходит без контакта рук с продуктом – овощи или фрукты закрепляются в специальный держатель под ручкой толкателя, что позволяет избежать множества порезов и травм при неаккуратном использовании изделия. Важный момент: опорные части мандолины, на которых она стоит на столе, должны быть оснащены прорезиненными накладками, для предотвращения скольжения овощерезки по столу.

Мандолина овощерезка профессиональная

Конечно, по производительности мандолины сильно не дотягивают до электрических машин, но в то же время значительно превосходят бытовой инвентарь домашней кухни. Им не требуется подключение к электросети, а следовательно место применения не ограничивается практически ничем, и такую овощерезку можно брать даже на выездное обслуживание (кейтеринг). К тому же, в сложенном состоянии такие овощерезки занимают мало места, они неприхотливы к условиям хранения, а простота конструкции позволяет легко разобрать изделие для мойки, а потом собрать его вновь.

В целом, механические овощерезки (мандолины) являются незаменимыми помощниками на профессиональной кухне предприятий общественного питания средней посещаемости или предприятий, на кухне которых не так много места для установки электрической овощерезки.

Разделы
Страницы

620034, г. Екатеринбург, ул. Бебеля, 17, оф. 411

+7 (343) 328-55-10

mernik.su@bk.ru

  • Сбербанк иконка
  • Оплата по квитанции
  • Оплата по счету НДС 20%
  • Оплата наличными
© Мерник.su - Все права защищены, 2024
х
Изменение цен
Просим перед заказом уточнять актуальные цены у менеджера! В данный момент цены на сайте корректируются.