Каталог товаров
Главная Главная
→ Тепловое оборудование ▼
→ Сковороды промышленные ▼

Сковороды промышленные

найдено товаров: 9
Сортировать:
Для чего она нужна?

Промышленная электрическая (или газовая) сковорода относится к профессиональному тепловому оборудованию, которое используется на предприятиях общепита. Их конструкция имеет высокие борта, и соответственно обладает определенной емкостью внутреннего объема. В такой сковороде можно не только жарить, но и производить другие технологические операции по тепловой контактной обработке продуктов питания: бланшировать, тушить, пассеровать и готовить во фритюре.

Конструкция и материалы

Конструкция аппарата состоит из чаши, установленной в корпус на каркасе, органов управления, крышки и механизма опрокидывания. Нагрев чаши в разных моделях может осуществляться ТЭНами или за счет индуцированных вихревых токов, если эл. сковорода индукционная. Обычно ТЭНы передают тепло через промежуточный теплоноситель - воздух или через специальную прокладку из теплопроводящего материала под дном чаши - это называется косвенным нагревом. Материал, из которого изготавливается в этом случае чаша – чугун или нержавеющая сталь. Если же сковорода индукционная, тогда чаша изготавливается из материала с магнитными свойствами, подходящими для такого типа нагрева. Самый быстрый нагрев поверхности обеспечивает именно индукционная сковорода.

Технические особенности промышленных сковород

Регулировка температуры плавная и позволяет точно выставить требуемую температуру нагрева. За поддержание нагрева на заданном уровне отвечает встроенный термостат.

Крышка необходима для того, чтобы избежать в процессе приготовления блюд ненужных теплопотерь. Она откидная, с удобной ручкой и фиксируется в любом положении.

Механизм опрокидывания служит для подъема чаши и более удобной выгрузки приготовленных продуктов. В поднятом состоянии чаша фиксируется. За счет этого опрокидывающаяся производственная сковорода считается более универсальным оборудованием, чем аналоги без опрокидывания чаши.

Вы можете узнать стоимость и купить электрическую промышленную сковороду для общепита в интернет-магазине Mernik.su. Для этого необходимо оформить покупку через каталог товаров на сайте магазина или отправить заявку на электронную почту info@mernik.su. Также Вы можете обратиться по интересующим Вас вопросам к нашим менеджерам по телефону +7(343) 328-55-10.

Разделы
Страницы

620034, г. Екатеринбург, ул. Бебеля, 17, оф. 411

+7 (343) 328-55-10

mernik.su@bk.ru

  • Сбербанк иконка
  • Оплата по счету Без НДС
  • Оплата по счету НДС 20%
  • Оплата наличными
© Мерник.su - Все права защищены, 2025
х
Использование cookie

Оставаясь с нами, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie