Сковороды промышленные

электрические сковороды сковороды ЭСК Abat сковороды Apach газовые сковороды сковороды Atesy сковороды Итерма

найдено товаров: 9

Сортировать:

Артикул: 385607

Газовая сковорода Apach APSG-87, емкостная, 50 л, ручное... Газовая сковорода Apach APSG-87, емкостная, 50 л, ручное опрокидывание

564 532,68 руб.

Газовая, площадь 0,34 кв.м., емкость 50 л., ручной механизм опрокидывания, 800x700x850 мм.

Купить в 1 клик

Купить в 1 клик x

Наименование:
Газовая сковорода Apach APSG-87, емкостная, 50 л, ручное опрокидывание
Количество:
Имя
Телефон
Email
Город
Артикул: 135033

Электрическая сковорода Apach APSE-87, емкостная, 50 л, ручное... Электрическая сковорода Apach APSE-87, емкостная, 50 л, ручное опрокидывание

397 841,76 руб.

площадь 0,34 кв.м., емкость 50 л., ручной механизм опрокидывания, 800x700x850 мм.

Купить в 1 клик

Купить в 1 клик x

Наименование:
Электрическая сковорода Apach APSE-87, емкостная, 50 л, ручное опрокидывание
Количество:
Имя
Телефон
Email
Город
Артикул: м-9259

Электрическая сковорода Итерма СКИ-А-840/850/860 Электрическая сковорода Итерма СКИ-А-840/850/860

279 052 руб.

площадь 0,27 кв.м., 40л., опрокид, 840x850x985 мм, вся нерж.

Купить в 1 клик

Купить в 1 клик x

Наименование:
Электрическая сковорода Итерма СКИ-А-840/850/860
Количество:
Имя
Телефон
Email
Город
Артикул: 00000148677

Электрическая сковорода ЭСК-80-0.27-40 Abat Электрическая сковорода ЭСК-80-0.27-40 Abat

142 485 руб.

площадь 0,27 кв.м., 40л., опрокид, 700 серия, 800x860x940 мм, вся нерж.

Купить в 1 клик

Купить в 1 клик x

Наименование:
Электрическая сковорода ЭСК-80-0.27-40 Abat
Количество:
Имя
Телефон
Email
Город
Артикул: 00000148676

Электрическая сковорода ЭСК-90-0.27-40 Abat Электрическая сковорода ЭСК-90-0.27-40 Abat

147 105 руб.

площадь 0,27 кв.м., 40л., опрокид, 900 серия, 840x905x925 мм, вся нерж.

Купить в 1 клик

Купить в 1 клик x

Наименование:
Электрическая сковорода ЭСК-90-0.27-40 Abat
Количество:
Имя
Телефон
Email
Город
Артикул: 00000143932

Электрическая сковорода ЭСК-90-0.47-70 Abat Электрическая сковорода ЭСК-90-0.47-70 Abat

170 940 руб.

площадь 0,47 кв.м., 70л., опрокид, 900 серия, 840x905x925мм, вся нерж.

Купить в 1 клик

Купить в 1 клик x

Наименование:
Электрическая сковорода ЭСК-90-0.47-70 Abat
Количество:
Имя
Телефон
Email
Город
Артикул: м-1632

Электрическая сковорода ЭСЧ-9-0.5-12 ТРАДИЦИЯ-2008 Atesy Электрическая сковорода ЭСЧ-9-0.5-12 ТРАДИЦИЯ-2008 Atesy

151 162 руб.

790x1043x1000, 12кВт, 380В

Купить в 1 клик

Купить в 1 клик x

Наименование:
Электрическая сковорода ЭСЧ-9-0.5-12 ТРАДИЦИЯ-2008 Atesy
Количество:
Имя
Телефон
Email
Город
Артикул: м-5345

Электросковорода настольная, CPP-46A, Gastrorag Электросковорода настольная, CPP-46A, Gastrorag

4 319,12 руб.

Электрическая, алюминий с антипригарным покрытием, диаметр 460 мм, глубина 55 мм.

Купить в 1 клик

Купить в 1 клик x

Наименование:
Электросковорода настольная, CPP-46A, Gastrorag
Количество:
Имя
Телефон
Email
Город
Артикул: м-2069

Электросковорода ТРАДИЦИЯ-2008 Atesy Электросковорода ТРАДИЦИЯ-2008 Atesy

96 560 руб.

жарочная поверхность, 900х780х970, 10.8кВт, 380В

Купить в 1 клик

Купить в 1 клик x

Наименование:
Электросковорода ТРАДИЦИЯ-2008 Atesy
Количество:
Имя
Телефон
Email
Город

Для чего она нужна?

Промышленная электрическая (или газовая) сковорода относится к профессиональному тепловому оборудованию, которое используется на предприятиях общепита. Их конструкция имеет высокие борта, и соответственно обладает определенной емкостью внутреннего объема. В такой сковороде можно не только жарить, но и производить другие технологические операции по тепловой контактной обработке продуктов питания: бланшировать, тушить, пассеровать и готовить во фритюре.

Конструкция и материалы

Конструкция аппарата состоит из чаши, установленной в корпус на каркасе, органов управления, крышки и механизма опрокидывания. Нагрев чаши в разных моделях может осуществляться ТЭНами или за счет индуцированных вихревых токов, если эл. сковорода индукционная. Обычно ТЭНы передают тепло через промежуточный теплоноситель - воздух или через специальную прокладку из теплопроводящего материала под дном чаши - это называется косвенным нагревом. Материал, из которого изготавливается в этом случае чаша – чугун или нержавеющая сталь. Если же сковорода индукционная, тогда чаша изготавливается из материала с магнитными свойствами, подходящими для такого типа нагрева. Самый быстрый нагрев поверхности обеспечивает именно индукционная сковорода.

Технические особенности промышленных сковород

Регулировка температуры плавная и позволяет точно выставить требуемую температуру нагрева. За поддержание нагрева на заданном уровне отвечает встроенный термостат.

Крышка необходима для того, чтобы избежать в процессе приготовления блюд ненужных теплопотерь. Она откидная, с удобной ручкой и фиксируется в любом положении.

Механизм опрокидывания служит для подъема чаши и более удобной выгрузки приготовленных продуктов. В поднятом состоянии чаша фиксируется. За счет этого опрокидывающаяся производственная сковорода считается более универсальным оборудованием, чем аналоги без опрокидывания чаши.

Вы можете узнать стоимость и купить электрическую промышленную сковороду для общепита в интернет-магазине Mernik.su. Для этого необходимо оформить покупку через каталог товаров на сайте магазина или отправить заявку на электронную почту info@mernik.su. Также Вы можете обратиться по интересующим Вас вопросам к нашим менеджерам по телефону +7(343) 328-55-10.