Каталог товаров
Главная Главная
→ Тепловое оборудование ▼
→ Плиты ▼

Плиты

найдено товаров: 212
Сортировать:
Назначение кухонных плит для общепита

Кухонная профессиональная плита является одним из самых важных «органов» в горячем цехе любой кухни. Назначение плиты – обработка теплом продуктов питания, либо до полной готовности, либо до определенной степени готовности для дальнейшей готовки различных блюд. Для работы на плите используют наплитную посуду различной формы и емкости. Конфорки не являются жарочными поверхностями.

Кухонные плиты располагают в цехе так, чтобы к ним всегда был свободный доступ поваров. Наиболее частое расположение такого теплового оборудования вдоль стены в одну линию с другими тепловыми аппаратами, или «островом» в центре горячего цеха.

Варианты профессиональных плит

По виду используемой энергии различают газовые и электрические плиты для предприятий общественного питания. По количеству конфорок они могут быть 1-, 2х-, 3х-, 4х- или 6 конфорочными. Конфорки в зависимости от конструкции и типа действия аппарата могут быть чугунными, индукционными, стеклокерамическими или спиралевидными. У газовых плит конфорка - это горелка с одной или двумя "коронами" огня. Количество "корон", а также их их диаметр зависит от конструкции рассекателя. Сверху, над горелками, располагается защитная чугунная решетка, на которую в процессе работы устанавливают наплитную посуду.

Внутри корпуса профессиональной плиты может быть предусмотрен жарочный шкаф для выполнения внутри него всех необходимых технологических операций по тепловой обработке продуктов питания.

Важно

Выбор профессиональной плиты в горячий цех ресторана, кафе или столовой следует делать очень обдуманно, ведь если это тепловое оборудование выйдет из строя, то приготовление горячих блюд становится достаточно проблематичным. Поэтому часто владельцы и управляющие предприятий общепита приобретают оборудование (в том числе и плиты) исходя из принципа «цена и качество». Наиболее оптимальный вариант это недорогой ремонт и обслуживание при достаточной надежности и долговечности аппаратов.

Вы можете узнать стоимость и купить профессиональную плиту для общепита в интернет-магазине Mernik.su. Для этого необходимо оформить покупку через каталог товаров на сайте магазина или отправить заявку на электронную почту info@mernik.su. Также Вы можете обратиться по интересующим Вас вопросам к нашим менеджерам по телефону +7(343) 328-55-10.

Разделы
Страницы

620034, г. Екатеринбург, ул. Бебеля, 17, оф. 411

+7 (343) 328-55-10

mernik.su@bk.ru

  • Сбербанк иконка
  • Оплата по счету Без НДС
  • Оплата по счету НДС 20%
  • Оплата наличными
© Мерник.su - Все права защищены, 2025
х
Использование cookie

Оставаясь с нами, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie