2016 — Статьи об оборудовании для общественного питания

Компания Финист (Finist) – это российский производитель оборудования для предприятий общественного питания. Начало работы было положено в 2007 году с изготовления вытяжных зонтов. На сегодняшний день приоритетные направления производства - нейтральное и холодильное оборудование. Кроме того, под этой торговой маркой выпускается и другое технологическое оборудование. Но из всего...

Столовое яйцо птицы – очень распространенный и востребованный продукт в рационе человека. В состав яйца входят вода (до 90%), а также целый набор пищевых веществ – белки, жиры, углеводы, витамины группы В и минеральные вещества. Поэтому этот продукт еще и полезен. Наиболее часто употребляется в пищу яйцо кур, уток, гусей, перепелов. Реже готовят и едят яйцо индюшки, страуса и...

Вакуумные упаковщики Turbovac – это продукция завода Howden Food Equipment, расположенного в Нидерландах. Компания достаточно давно (60 лет!) проектирует, разрабатывает и собирает упаковочное оборудование. Опираясь на огромный накопленный опыт, предприятие производит высокотехнологичную и качественную технику, которая пользуется неизменным спросом у покупателей. В своей сфере...

Механические (ручные) фаршемешалки есть в ассортименте у многих производителей оборудования для предприятий общественного питания. Это обусловлено спросом на такое оборудование. Потому что на многих предприятиях в меню есть блюда/продукция, которые приготавливаются из мяса, и в том числе из мясного фарша. Чтобы блюдо получилось вкусным и качественным мало правильно составить и...

Шприц для набивки колбас (колбасный шприц, мясной шприц) – это несложное приспособление, которое помогает быстро и не напрягаясь производить колбасные изделия. Предварительно подготовленный мясной фарш, проходя через шприц, плотно набивает колбасную (сосисочную или сарделечную) оболочку. В общих чертах о конструкции и принципе действия такого оборудования можно ознакомиться в...

Подбор моноблоков Polair к камерам (температура внутри камеры +10...-5 С): Таблица подбора MM 109 SF MM 111 SF MM 113 SF MM 115 SF MM 218 SF MM 222 SF MM 226 SF MM 232 SF Темп. камеры Темп. внешняя Q Вт V м 3...

Корн-дог (от corn dog – дословный перевод «кукурузная собака») – сосиска, запеченная в толстом слое теста (кляра) из смеси пшеничной и кукурузной муки. Можно смело говорить, что это «родственник» хот-дога (сосиска в булочке с добавлением специй, зелени, соусов и т. п.), только сосиска находится внутри теста, а не вложена в разрезанную булочку. Для удобства употребления в пищу и для...

Что такое гриль, пожалуй, имеет представление практически каждый. Это приспособление для прямой тепловой обработки продуктов питания на углях, от электрического или газового теплового элемента. Подробнее о грилях изложено тут . Соответственно все грили делятся на несколько типов, как по способу обработки продуктов, так и по типу теплоносителя, обеспечивающего работу тепловых элементов....

Свою историю компания «Полюс» начала в 2007 году, а головное предприятие размещено в республике Марий-Эл на территории РФ. Внутри цехов установлены линии современного технологического оборудования, которые позволяют производить полный цикл сборки изделий, начиная с обработки материалов и заканчивая упаковкой и отгрузкой заказчику. На сегодняшний день на производственных площадях завода...

Мясо курицы пытались адаптировать к условиям фаст-фуда на самые разные лады. «Куриный» сегмент мирового фаст-фуда, входит в состав таких подлинных гигантов, как например, сеть закусочных Food Chicken KFC), которая занимает 6-е место в мировой табели с объемом продаж свыше 4,5 млрд.долл. в год. Но это стационарные закусочные с ассортиментом куриных грудок, крылышек и ножек, приготовленных...