Октябрь 2016 — Статьи об оборудовании для общественного питания

Механические фаршемешалки. Устройство, назначение и применение

Механические (ручные) фаршемешалки есть в ассортименте у многих производителей оборудования для предприятий общественного питания. Это обусловлено спросом на такое оборудование. Потому что на многих предприятиях в меню есть блюда/продукция, которые приготавливаются из мяса, и в том числе из мясного фарша. Чтобы блюдо получилось вкусным и качественным мало правильно составить и...
Шприцы для набивки колбас. Немного рекомендаций и «хитростей» при работе на них

Шприц для набивки колбас (колбасный шприц, мясной шприц) – это несложное приспособление, которое помогает быстро и не напрягаясь производить колбасные изделия. Предварительно подготовленный мясной фарш, проходя через шприц, плотно набивает колбасную (сосисочную или сарделечную) оболочку. В общих чертах о конструкции и принципе действия такого оборудования можно ознакомиться в...